Brokkoli-Cremesuppe

Brokkoli kann vielseitig verwendet werden. Diese Suppe ist schnell zubereitet.
Brokkoli-Cremesuppe auf einem Teller
Foto:

piyatu, Canva

Off

Zutaten: Für 4 Portionen

 

1 kgBrokkoli
750 mlGemüsebrühe
100 gSahne
1 PriseMuskatnuss
 Salz, Pfeffer

 

Für eine rein pflanzliche Variante:
Verwenden Sie einfach statt Sahne eine pflanzliche Creme zum Kochen oder etwas Cashewmus.

 

Zubereitung:

  • Brokkoliröschen und Strunk putzen, Strunk klein schneiden und ca. 10 Minuten in der heißen Gemüsebrühe garen. 
  • Mit einem Stabmixer pürieren und mit Sahne, Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
  • Nach Belieben mit Croûtons servieren.


Zubereitungszeit: 20 Minuten

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